みなさん、こんにちは。今日はフランスのクリスマス(ノエル)の定番メニューやよく食べられている料理を共有していきたいと思います。
クリスマスなど特別な日にはいつもと違うメニューをと思いつつ色々悩むし、せっかくなので美味しいものを食べたいですよね。
みんなが何食べているのかも気になる！
フランスのクリスマスに食べられている定番メニューと我が家で今年食べたものなどを共有します。
クリスマス何食べる？フランスのノエルの定番料理
フランスのクリスマス定番メニューとは！イメージつきますか？
美食の国のクリスマスと言ったらめちゃくちゃすごいんじゃないかと思っちゃいますが、確かにクリスマスはやっぱり一年で一番のご馳走、高級食材を用意して美味しいものがたくさん食べられます。かれこれ7回クリスマスを過ごしていてバリエーションは色々あるにしても、いつもより特別な食事をすることが多いです。
日本で言うお正月のような家族でワイワイ過ごすのがクリスマスの過ごし方のメインなので、大人数で食事を頂く人たちも多いです。
アペリティフから始まり、前菜、メイン、デザートと言う長時間の食事の流れがあります。毎年アペリティフと前菜でお腹いっぱいになりがちですが、何せ美味しいものが多すぎる・・。
食事時間は4~6時間は少なくともテーブルに着くことになります。子供がいると色々大変っす・・・。
クリスマスには絶対食べたい一品
・生牡蠣
・スモークサーモン
・フォアグラ
・パテ
などは特に定番で、メイン料理をいただく前に、ついたくさん食べてしまいます。
エスカルゴやボイルしたエビなどもよく食べられます。
生牡蠣はレモン、フォアグラにはいちじくやパンデピスと一緒に・・美味しすぎる!!
メイン料理の定番
・シャポンCharpon(雄鶏の丸焼き)
・パンタードPintard(ホロホロ鳥)
・ダンドDinde(七面鳥)
・魚介類の盛り合わせ
種類はあれど鶏丸焼きはノエルの定番。
フランスは鴨もとても美味しいので、鴨料理を食べることもあります。鶏おおし！
シャポンは若鶏ではなく、大人数でも分けられる5kgくらいある大きな鶏。オーブンで5~6時間？焼くので準備もめちゃくちゃ大変そう(義母がやってます)
丸焼きにする時は鶏の中にフルーツや栗などを入れた詰め物(ファルシ)を入れて食べられます。
デザートその他
・ビュッシュドノエル
・その他ケーキ
・チョコレート
・ヴァンショー(ホットワイン)
・シャンパン
・クリスマスクッキー
旬のもの
・オレンジ、みかん
・栗
これらの香りがすると、クリスマスだなぁと感じます。
▶︎正装もいいけど、クリスマスセーターもいいよ！
【フランス】今年クリスマスに家族で食べたもの
クリスマスや年末年始の特別な時にはいつもと違うご馳走を！なんて思ったりしますが、みなさんは何を食べますか？
毎年の定番メニューだったり、新しいものを取り入れてみたりしますが、せっかくならご馳走を食べたいなぁと思いますよね。今年は夫とクリスマスメニュー会議して、手分けしてクリスマスディナーを作るというチャレンジしました。
そもそも何を食べるかは、一緒に食べるメンバーにもよりますよね。
我が家の場合で言うと、大抵のお祝い事は義理両親・義弟カップル・義姉家族+aとかなり大人数で食事をすることが多いです。基本10人くらい！クリスマスシーズンは来客も多いのでまた人が増えたりすることも。
今年は珍しく!私達3人家族だけでイブの食事をしたので、イブの日は夫と手分けして料理してクリスマスディナーをしました！
大勢食事する時のメリットは分担できたり、ご馳走になるだけw と言うのができますが、家族3人だけの場合は一方が子供と過ごして交代制で調理や片付けなどやることが多いのがネックですね！好きなものを選んで食べられるのはとは言え嬉しいことですね
。
クリスマスメニュー 家族3人で食べたもの
今年のイブは少し張り切ってクリスマスディナーをしました。5歳児がいるので、18時にはアペリティフ開始、いつもよりちょっと遅いですが21時までには食事を終えてました。義家族たちと一緒だと21時にはまだ前菜も始まってないことが多いw
疲れずに食べられる方が私は好きかな、やっぱり。(ここで愚痴るなw)
夫は食に関心がめちゃくちゃ高いので、今回は二人でwメニューを決める会議しました。
【アペリティフ】
・茹でえび
・スモークサーモン
・野菜スティック
・チップス
・ナッツ、レーズン
【前菜】
きのこクリームのヴォロヴァン(vol-au-vent)
サクサクのパイの器に詰め物を入れたものがヴォロヴァン。
フランスの伝統的な一品です。シンプルだけど、とてもごちそう感があります。
今回は中にマッシュルーム・しめじ・エリンギを生クリーム和えたソースを入れました。
初めてパイ生地の器を焼いたのであまりいい感じに膨らまず、蓋も変だしw
でも、めちゃくちゃ手軽でご馳走感もあり美味しかった。また挑戦したい！
【メイン】
牛フィレ肉のステーキ、じゃがいもグリル
夫作でtournedos(牛フィレ肉)と写っていませんがフランスの定番な黒胡椒のソース、オーブンでカリッと焼いたじゃがいも。
シンプルで美味しいけどお腹がいっぱい・・。
【デザート】
ムースオショコラ
写真忘れましたが、こちらもフランスのデザートの定番であるムースオショコラ。
こちらも夫が張り切って作りました。
3人だとケーキは余りがちなので、小さい器に入れたムースオショコラはとても良かった。甘いけど、軽いので食べられてしまう！
フランスの幼稚園児も給食でフルコース
フランスでは学校給食でも前菜・メイン・デザートと言う表現がされています。
実際はレストランのような感じではないと思いますが、前菜といえばスープやサラダなどを5歳児でもイメージすることができます。
前菜が終わったらメインと言うのも知っています。デザートの前にチーズがあると言うことも！
ところで、息子はしめじがめちゃくちゃ好きでw他のきのこはほとんど食べないのですが、今回私たちが作った前菜ではマッシュルーム、しめじ、エリンギ(的なやつ)をふんだんに使ったクリームを作りました。息子はやっぱりしめじだけを食べてたw
子供と一緒にコース料理を楽しめるようになってきた
息子が5歳半を過ぎてある程度大きくなってきたので、一緒に楽しめるご飯も増えてきました。（割とご飯好きな息子）
夫と交代なら私達が調理する時間も以前よりは確保できるようになってきたので、やっと！こういった「ディナー」っぽいものをできるようになって来ました。嬉しい。
(レストランでフルコースはまだやったことはないです)
大人もあるあるですが、息子がアペロで全力で食べてしまうのでwその後はほとんど食べられないと言う結果でしたが、お店ではなく家でやっていることなのでまぁ許容範囲。レストランで楽しめる日が来るのが待ち遠しいです。
▶︎まだ小さいけど、できることがたくさん出てきた5歳児さん
海外生活のごちそうは日本食！
海外生活していると日本食は割高になることが多いので、日本食を食べると言うことがそもそも贅沢で、特別な感じがします。
我が家では人を呼んでご飯を食べるときに一番多いのが、手巻き寿司！
手巻きだとゲストも好きなものを巻いて食べられるし、パーティ感があるのでフランス人からもとても好評です。手巻きはやっぱり大人数の方が楽しくて良いですよね。
ラーメン、たこ焼きなんかもフランス人から人気が高いし、好きな日本食の一つと言う人も多いので、私たちからするとごちそうと言う感じではないにしても、海外で食べると特別感を感じます。
日本でクリスマスにケンタッキーを食べるというと、フランスの人にはえ？嘘でしょ！？ってめちゃくちゃびっくりされるので注意です...！
と言うのも、フランスだとクリスマス(＝年1のごちそうを食べる日)なのに？ファーストフード？！と驚かれます。
ケンタッキーのおいしさの違いもあると思いますがw(日本の方が多分断然美味しい)
▶︎海外で日本のアレが必要なとき
本日もお読み頂き、ありがとうございました！
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▶クリスマスはボードゲームやりがち
